Порода Гольштейн является ведущей молочной породой в мире. По объему французское поголовье занимает второе место после США. В настоящее время порода Гольштейн распространена по всей территории Франции. Согласно классификации INTERBULL французские быки этой породы занимают одно из ведущих мест на мировом рынке.
Специализированная порода молочного направления, Прим Гольштейн характеризуется наилучшими показателями не только с точки зрения молочной продуктивности, но и по содержанию протеинов. Уровень этих высоких показателей качества определен тем, что именно они были определяющими при племенном отборе и селекции данной породы. Кроме того, эта порода характеризуется великолепным функциональным морфологическим строением, а именно: вымя, приспособленное к механическому доению; способность организма усваивать корма с высокой отдачей; слегка сниженный таз, что облегчает отел; сильные конечности, обеспечивающие легкость передвижения.
Будучи скороспелой породой с перспективными возможностями в области скрещивания, Гольштейн характеризуется быстротой роста племенного стада (уже 2-х годовалые коровы легко телятся), легко откармливаются, что с успехом используется для воспроизведения телят и бычков. Численность. Поголовье — 3 млн. (включая 2012442 контрольных).
Молочные качества. Молочное производство — 8628 кг, жирность — 40,9%о, содержание протеина — 33,2 %о.
Мясная продуктивность. Вес туш: бычки (18 мес.) — 340 кг, отбракованные нагульные коровы — 350 кг.
|